『 La saison en ～ l'été ～l'automne 』
9月 ～Septembre～
季節のお勧め ：Marcassin de Lait（乳飲み仔猪）
Sangria Blanco（ホワイトサングリア）
< Vins de Bourgogne Fair >
ブルゴーニュワインフェアー
9月末まで
< Confit de canard >
シャラン産鴨モモ肉のコンフィ
&
< La fricassée de poulet et le champignons >
チキンとキノコのフリカッセ
入荷次第～10月頃まで
< Champignons Fair >
秋の味覚、国産キノコ各種&セップ（ポルチーニ）・ジロール茸など
入荷次第～11月頃まで
8月 ～Août～
季節のお勧めデセール ： Compote de pêche
< Sparkling wine Fair >
Crémant・Vin Mousseux・Champagne・Cava・Spumanteなど
辛口スパークリングワイン・フェアー！
8月末まで
< Marcassin de Lait Fair >
乳飲み仔猪（ウリ坊）の半身丸ごと料理
10月まで
< Latino, 3éme anniversaire：3周年記念立食ワイン会 >
Latino3周年を記念し27日は「Fête」（ワインパーティー）を開催
8月27日（金曜日）19時～
会費：10,000円
ラティーノお勧めワイン＋オードブル
*少しだけの参加も可能（料金優遇）
参加希望の方は前日までにご連絡下さい。
< 予約状況 >
8月 1日：ランチ満席（ワイン利用のみ可）
4日：満席（ワイン利用のみ可）
8日：満席（ワイン利用のみ可）
10日：満席（ワイン利用のみ可）
15日・16日：夏季店休
27日：Latino3周年記念立食ワイン会
30日：定休日
『 La saison en ～ l'été ～ 』
7月 ～Juillet～
*季節のお勧め料理
・島根県産天然岩牡蛎
・新ニンニクの岩塩包み焼き
・アーティーチョーク
・エイのムニエル、焦がしバターソース
・穴子の赤ワイン煮
・仔猪のグリル、マスタードソース
・仔猪のシャルキュティエール風
その他、定番仔猪料理など...
< Vins de Loire Fair >
・CHEVERNY 08 / Dom.du Salvard
・Sancerre "La Vigne Blanche"2008 / Henri Bourgeois
(Sauvignon Blanc)
・Petit Bourgeois Cabernet Franc 2007
キリっと冷やしたお勧めロワールワインをお楽しみください。
8月末まで
他、スッキリ系季節のお勧めワイン
< Vin Blanc >
・Le Sauvignon de Rabany 06 / Dom.de Rabany
・Bourgogne Aligoté '07 / Dom.Chevrot
・Yarden Sauvignon Blanc 06
・Domaine Lafage Côte Muscat sec
・Raig de Raim D.o.Terra Alta
< Vin Rouge >
・Plan Pegau / Domaine du Pégau
・Terre de Bussiere Rouge 06 / Domaine de la Janasse
・Bourgogne passetoutgrain 04 / Emmanuel Rouget
その他
ブルゴーニュ・ローヌ・ラングドック・スパニッシュのグランヴァンも多数在ります。
< Quatorze Juillet：7月14日 >
La fête nationale française ou Quatorze Juillet
キャトールズジュイエ（革命記念日：日本ではパリ祭）
そんなフランス革命記念日に因み14日は「Fête会」を開催
7月14日（水曜日）18時から24時まで。立食（カクテルパーティースタイル）ワイン会
会費：7,000円
お勧めフランス中心のワイン（1人1本以上の割合）＋オードブル付き
< 予約状況 >
7日：ワイン利用のみ
8日：満席
10日：満席（ワイン利用のみ可）
12日：満席（ワイン利用のみ可）
27日：満席
6月 ～Juin～
季節のお勧め野菜 ： Asperge Sauvage（アスペルジュ・ソヴァージュ）
Nouvel ail（新ニンニク） , Young Corn（皮付き国産ベビーコーン）
< Percebe / pouce-pied Fair >
「ペルセベ ：プース・ピエ」「亀の手：カメノテ」フェアー
栄養たっぷりで旨み成分もたっぷり。辛口の泡か白ワインとどうぞ。
8月辺りまで
< 南アフリカWine Fair >
Wカップ南アフリカ開催記念、南アフリカワインフェアー
7月11日まで
< 予約状況 >
11日：満席（ワイン利用のみ可）
12日：満席（ワイン利用のみ可）
19日：満席
26日：昼・夜共に満席
5月 ～Mai～
季節のお勧め野菜 ：ail（新ニンニク） , Young Corn
スペインフェアー ： スペインのワインと料理をお楽しみください
< Fiesta del Vino Español >
スペインワインフェスティバル！
< Fiesta de la gastronomía en España >
スペイン美食フェスティバル！
< 春野菜料理 Fair >
ホワイトアスパラ・グリーンアスパラなど 6月まで
< 営業状況 >
ゴールデンウィークは休まず営業します。
5月1日~5月5日ランチ営業
< 予約状況 >
3日 ：ランチ残席僅か
7日 ：残席僅か
21日：残席僅か
26日：満席
28日：満席（ワイン利用のみ可）
30日：満席（ワイン利用のみ可）
4月～Avril～
季節のお勧め野菜 ： 天然山菜「コシアブラ」
< Vins Rosés Fair >ロゼワインフェアー
辛口の綺麗なロゼを数多く揃えます 4月末まで
< 春野菜料理 Fair >
ホワイトアスパラ・グリーンアスパラなど 6月まで
< Agneau Fair > 春の旬は仔羊 5月末まで
< 予約状況 >
18日 ：ランチ満席
21日 ：満席
23日 ：残席僅か
27日 ：残席僅か
28日 ：満席
*歓送迎会￥6000～ 受付中
3月～Mars～
季節の野菜 ： 春キャベツ・菜の花・山菜・タケノコ・新玉ねぎ
< Vins du Languedoc Fair >
料理に合わせたお勧めラングドックワインを中心にお出しします！
< 予約状況 >
2日 ：満席
3日 ：残席僅か
5日 ：残席僅か
12日：残席僅か（ワイン利用のみ可）
16日：満席
22日：店休
28日：残席僅か（ワイン利用のみ可）
3月13・14日
「ホワイトデーSPサービスコース」ワイン付き￥8000-
*歓送迎会￥6000～ 受付中
2月 ～Février～
お勧め料理 ： ビーツの岩塩包み焼き
その他：野鳥料理各種・真鴨のロースト
< 冬野菜料理Fair >
野菜の中で1番美味しい冬野菜を其々の調理法でお楽しみ下さい
2月末まで
1月 ～Janvier～
1月7日< 七草リゾット >
< Vins d'Alsace "Domaine Josmeyer" Fair >
アルザスの宝石と呼ばれるお気に入りドメーヌ、ジョスメイヤーワインフェアー
< 煮込み料理&野鳥料理 Fair >
寒い時期は、やはり煮込み料理。ココットに入れていろいろ出します！
3月末まで
Latinoでは
お客様に最高の物だけを食べて頂きたいので
季節のお勧め料理が中心の
Carte Blanche：カルト・ブランシュ（白紙のメニュー）で
シェフお任せ1本のみのメニュー構成と成ってます。
その為今回、メニュー表示を常に有る最低限に変更しました。
なお、料理利用の方は必ず予約をお願いします
石川
今年も宜しくお願いします！
Wine Bar & Restaurant Latino
石川
今年の営業は本日を持って終了します。
今年1年間ありがとうございました
年明けは、1月5日（火曜日）からの営業と成ります
来年も引き続き宜しくお願い致します。
皆様、良いお年をお迎えください。
Wine Bar & Restaurant Latino
Proprietaire - chef de cuisine Koji ISHIKAWA
Wine Bar Latino では、12月22日から25日迄
去年同様、Χmas SPワイン会を開催します。
内容は
2009年度Latinoベストワインをグラスなどでご提供
貴重な限定ワインやデザートワインもご用意します！
料理はシーズンピーク、拘り猟師さんが取った天城産・天然仔猪中心
ワイン好きな方。
わざわざクリスマスにコースメニューを食べる意味を感じられない方。
友人同士・女性同士などなど。。
ふるってご参加下さい！
（席が空いてる場合はちょい飲みも可能）
Latino 2009年コレクションをお楽しみ下さい♪
Joyeux Noël !!
猪の「Abats」（アバ）
（フランス語で内臓料理）
始まりました。
「心臓・肝臓・腎臓・脾臓・ハラミのソテー」
「トリップ&腸のトマト風味のブイヨン煮」
今回は大きめの大人の猪38キロ級（2歳半）
その半身が入荷
いつもは、10kから20K以下のMarcassin（仔猪）が中心ですが、
この時期は美味しい脂が乗った大人のSanglier（猪）がお勧めです！
冬仔猪入荷し始めました！
最高の旬を迎え、
美味しい脂の乗った仔猪をお楽しみ下さい。
今年も「蝦夷鹿」入荷しました！
産地は、去年同様北海道・大雪山産
4～5才位のオスのモモ肉10K（今回は内臓は無し）
2～3週間熟成させ
11月10日以降からお出しします。
詳しくはブログで・・
http://ameblo.jp/latino2007/entry-10376004056.html
１分間に凝縮して店を紹介する動画
「1 minutes（ワンミニッツ）動画」が出来上がりました！
少しでも店や自分の感じを掴んで下さい。
http://www.one-min.com/2009/10/091022_latino.html
撮影会社<SPIRITS>
http://www.spirits-web.com/index.html
動画サイト<ワンミニッツ>
オリジナルの見やすい１ページＨＰ完成しました。
なお、しばらくは旧ＨＰとの兼用と成ります。
「マルカッサン・ド・レー」入荷しました。
（母乳しか飲んでない生後３ヶ月以内の乳飲み仔猪）
煮込み・グリル・ローストと各部位事に適した調理法で料理し、半身丸ごと味わって頂きます
２～３人前位有るので、いつもの様にお取り分けでどうぞ。
合わせるワインは、粘性の優れた白か辛口のロゼなどがお勧めです。
１０月中旬迄