今年も「蝦夷鹿」入荷しました！
産地は、去年同様北海道・大雪山産
4～5才位のオスのモモ肉10K（今回は内臓は無し）
2～3週間熟成させ
11月10日以降からお出しします。
詳しくはブログで・・
http://ameblo.jp/latino2007/entry-10376004056.html
１分間に凝縮して店を紹介する動画
「1 minutes（ワンミニッツ）動画」が出来上がりました！
少しでも店や自分の感じを掴んで下さい。
http://www.one-min.com/2009/10/091022_latino.html
撮影会社<SPIRITS>
http://www.spirits-web.com/index.html
動画サイト<ワンミニッツ>
オリジナルの見やすい１ページＨＰ完成しました。
なお、しばらくは旧ＨＰとの兼用と成ります。
Latino新Spécialité
Tête de Marcassin「テット・ド・マルカッサン」
（仔猪の頭の煮込み）が始まりました
フランス古典料理「テット・ド・コション」の応用です。
<豚の頭などをブイヨンやフォン・ド・ヴォーなどで煮込んだ料理>
頬肉やタンなど美味しい部位をジュ・ドマルカッサンで煮込んだ
コクのある料理をお楽しみ下さい。